Teurgoule Normande - Le Délice Traditionnel de Normandie

La Teurgoule est originaire de la magnifique région de Normandie, dans le nord-ouest de la France. Son histoire remonte à plusieurs siècles, et elle est devenue un symbole culinaire de cette région pittoresque. La Teurgoule est un dessert composé de riz au lait sucré, généralement parfumé à la cannelle. Elle est cuite à four très doux pendant environ cinq heures, de manière à ce que les grains de riz ne soient presque plus discernables. Découvrez la recette authentique sur Léon Fargues et voyagez jusqu'en Normandie en une bouchée !

Du riz, du lait, de la cannelle : uniquement des ingrédients de qualité

Notre Teurgoule Normande est préparée avec des ingrédients de la plus haute qualité pour vous garantir une expérience gustative exceptionnelle. Elle comprend notamment un riz de qualité supérieure, spécialement sélectionné pour sa capacité à absorber le lait et à créer une texture crémeuse. La cannelle très parfumée confère à la Teurgoule son arôme inimitable, et nous utilisons de la cannelle authentique pour préserver sa saveur traditionnelle. Le lait, élément clé de cette préparation garantit une texture crémeuse et riche. 

Une préparation traditionnelle pour des saveurs authentiques

Avec une maîtrise acquise au fil du temps, notre Teurgoule est cuite lentement, à basse température, pour permettre au riz d'absorber progressivement le lait et les saveurs, comme dans les recettes d'antan. Cette préparation aboutit à la signature de la Teurgoule traditionnelle : une croûte brun doré croustillante, qui apporte la touche finale à ce délice tant prisé. 

Déguster la Teurgoule

Pour une dégustation optimale, servez la Teurgoule légèrement tiède afin que ses saveurs s'expriment pleinement. Traditionnellement, elle est accompagnée d'un verre de cidre normand, créant ainsi un mariage harmonieux entre douceur et acidité. Un bon café noir ou un thé peuvent également être servis. La Teurgoule se présente dans des plats en terre cuite pour conserver son authenticité rustique. 

Conservation de la Teurgoule

Cette spécialité normande doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Si vous avez des restes de Teurgoule, veillez à bien les couvrir pour éviter qu'elle ne sèche. 

Ingrédients : LAIT 84% , riz 8% , sucre 5% , caramel 3%