Ce boudin noir aux châtaignes, cuisiné en Dordogne, se déguste aussi bien froid que chaud. Pour l’apéritif, tartinez-le sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées ; en entrée découpez-le en tranches et servez froid avec des condiments ; en plat principal, faites-le chauffer et accompagnez d’une purée de pommes. Quel que soit le mode de dégustation, vous vous régalerez avec cette association de saveurs originale !
Ingrédients: Sang de porc*,gorge de porc*, couenne de porc*, viande de porc*, châtaignes 10%, oignons, sel, épices. * origine France
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Énergie | 1002 kjoul / 241 kcal |
| Matière grasse : | 18.00g (dont acide gras : 5.90g) |
| Glucides : | 3.40g (dont sucre : 0.90g) |
| Protéines : | 17.00g |
| Sel : | 1.40g |