Tripes à la mode de Caen
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Triperie Tripes à la mode de Caen

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Les tripes de Caen ou tripes à la mode de Caen sont un ragoût français populaire connu depuis le Moyen Âge. Il combine des tripes, un mélange d'herbes françaises, des épices, des pieds de bœuf et des légumes pour produire un repas savoureux et copieux. Ce plat typiquement normand fait la différence par sa simplicité et son authenticité. Il n'est pas étonnant que les tripes à la mode de Caen soient devenues l'un des plats emblématiques de nos terroirs français.
Boeuf garanti origine France. (1 à 2 parts)

10,30 €
Cumulez 10 points fidélité !
400g
2.58€ les 100g
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Tripes de Caen : un plat d'antan généreux à commander en ligne

Dans la pure tradition normande, dégustez d'authentiques tripes à la mode de Caen réalisées à partir d'estomacs de boeuf entiers (panse, bonnet, feuillet, caillette) et de pieds de boeuf. Découpées en lamelles, nos tripes ont mijoté très longuement avec de petits oignons, des carottes en rondelles, un mélange d'épices et un trait de Calvados AOC... La cuisson "en mijotée" pendant 18 heures permet à la sauce de se concentrer et d'obtenir la couleur caramélisée caractéristique de belles tripes.

La véritable recette des tripes à la mode de Caen

Dans la pure tradition normande, dégustez d'authentiques tripes à la mode de Caen réalisées à partir d'estomacs de bœuf entiers et de pieds de bœuf. Découpées en lamelles, nos tripes ont mijoté très longuement avec de petits oignons, des carottes en rondelles, un mélange d'épices et un trait de Calvados AOC... La cuisson "en mijotée" pendant 18 heures permet à la sauce de se concentrer et d'obtenir la couleur caramélisée caractéristique de belles tripes.

Tripes de Caen : conseils de dégustation

Les tripes à la mode de Caen sont généralement accompagnées de pommes de terre fondantes et légèrement dorées dans un petit mélange de beurre, huile d'olive et oignons. Les tripes de Caen sont servies comme plat principal arrosées d'un verre de Muscadet bien frais.

Fiche technique

Conditionnement
Bocal
Provenance
Bœuf origine France

Estomacs de boeuf*, pieds de boeuf*, oignons, eau, carottes 4,4%, sel, Calvados 0,4%, extraits d'épices, laurier. * estomacs et pieds de boeufs d'origine France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

(dont sucre : < 0.50g)
Énergie396 kjoul / 94 kcal
Matière grasse :3.20g (dont acide gras : 1.70g)
Protéines : 16.00g
Sel : 1.00g
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Martine T. publié le 29/05/2024 suite à une commande du 01/05/2024

5/5

Même chose que ci-dessus

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Michel G. publié le 14/03/2024 suite à une commande du 14/02/2024

5/5

Même chose - tout est parfait.

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Paul A. publié le 14/03/2024 suite à une commande du 18/02/2024

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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LUCILE L. publié le 21/12/2023 suite à une commande du 24/11/2023

4/5

bon produit

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Paul A. publié le 15/11/2023 suite à une commande du 15/10/2023

5/5

Je suis certain de me régaler !

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